misafirlikte ikramların başında gelen. çocuklar içmeye kalkınca, anneleri tarafından rap olursun içme çocuğum diye haykırışlara sebep olan. her yudumunda insana oh dedirten bir lezzet. heleki çifte kavrulmuş bir türk kahvesi... şekeri bol demi yerinde olsada içsek.
hastanede üç gün içmeme izin vermediler delirecek gibi oldum çıkınca damardan alacağım demeye başlamıştım ki günde bir taneye izin koparabildim. kahvenin ne kadar önemli bir ihtiyaç* olduğunu insan yokluğunda fark ediyor.
şeyhül islam ebu suud efendinin birazda siyasi-sosyal sebeplerden"koyu kavrulmuş şeyler haramdır" diye fetva verip,yasakladığı içecek. kahve dolu gemilerin marmara'da batırıldığı rivayet olunur. gerçi bu fetva padişah onayından geçmemiştir(yada böyle bir fetva verilmemiştir de denir) ama kendisinden sonra gelen bostanzade mehmet efendi, kahve haram değildir diye fetva yayınlamıştır. sanırım ingiltere'de bu fetva bir müzede bulunmaktadır.
uuuup uzun bir kültürdür. yapımı, türleri, bölgeleri.. güzel bir öğretidir. genel zamdan nasibini pek tabii o da aldı. mide yakabilir. bağımlılık kuvvetle muhtemel. çok seviyoruz biz onu. umarım o da bizi seviyordur.
dünyanın farklı yerlerinde yetişen ve dolayısıyla işleniş, öğütme ve kavrulma farklılıkları olan, genellikle arabica( sade kahve ve az kafein) ve robusta (acı çekirdek ve fazla kafein) çekirdeklerinin tercih edildiği, farklı çeşitlerde demleme ve onlarca tarifi olan içecek. filtre kahveye şeker atmayanlara ayrı bir yükseliyorlar. söylenilene göre onlar alfa.
lost soul
mutfak masası
omardevone