kahvaltının orgazmik yiyeceği. ikiye ayrılır: anne reçeli ve diğerleri.

bir çok meyveden yapılabilen tatlı kahvaltılık. çilek reçeli bir çok kişinin en sevdiğidir.

sabah, öğle, akşam kahvaltılarının tadı, her türü yapılan, özellikle incir reçelinin taneleri ve turunç favorimdir. bozcaada yöresinde domateslisi ve patlıcanlısı gibi değişik çeşitleri vardır. alın size çilek reçeli tarifi. bir gece önceden, çilekleri ayıklayıp, yıkayalım. geniş bir kaba alalım, üzerine 2 kilogram şekeri dökelim ve sabaha kadar bekletelim. ertesi sabah, büyük bir tencereye, çilekleri alalım su ilave etmenize gerek yoktur, zira çilek kendi suyunu salacaktır. istediğiniz kıvama gelene kadar, kaynatalım, içine 1 limon suyunu ilave edelim 5–6 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
sıcak olarak kavanoza alıp, ağzını kapatırsak uzun süre saklayabilirsiniz. yalnız bu şekilde uzun süre saklarsanız, kıvamını biraz daha koyu yapmalısınız, zira uzun süre saklanan reçel sulanacaktır. afiyet olsun.

bakterilere karşı sağladığı koruma, basit bir fizik kuralından ibarettir. bilindiği gibi, derişimi yüksek olan ortam, derişimi düşük ortamdan su çeker. derişimi yüksek olan ortam olarak şekerli su görev yapar. derişimi düşük ortam ise bakteri hücresidir. reçel, bakteri hücresinden suyu çekerek, bakterinin ölmesine neden olur.