füzyon mutfağı

kelime anlamı birleştirme, sentezleme. ilk ismini veren kişi 'norman van aken' ilk başta asya füzyonu denmiş, daha sonra sayısız olunca füzyon olmuştur. ilk avustralya'da ortaya çıkmıştır. bunun nedeni çok milletli anglosakson ırk ve japon asıllı insan olmasıdır. 1980 ' de ortaya çıkmıştır.
bir örnek olarak: giya tohumlu somon

(bkz:lezzetin tarihi) prf. dr. (bkz:zeki tez)