mantar

zengin bir besin kaynağı. bunun zehirlisi , zehirsizi , infected olanı magic olanı var. türlü türlü yani. buldun mu affetmemek lazım o derece iyi bişey.
yaz sıcaklarında yeterince hava almayan cilt yüzeyinde görülen bir tür deri hastalığıdır. parmak aralarında, deri yüzeyinde, kasıklarda, ellerde, tırnaklarda, saç ve saçlı yüzeylerde sıkça görülür.
akıllarda olsun yemeklik olanını yıkamak , aromanın pek hayrına değil . yıkanacaksa da bayağı uzun süzgeçte bekletmek lazım.
limonlu ılık suda bekletilip kağıt havlu yada temiz bir bezle silinerek yada dış tabakasındaki ince zarı soyularak ta temizlene bilir.
mantar yıkanmaz. nemli bir bez yada yumuşak bir fırça ile hafifçe temizlenir. çeşitli şekillderde pişirilebilinir. tek başına veya et, tavuk ve/veya sebze yemeklerinde itina ile kullanılabilinir.
birde fırında kaşarla, baharatlarla yapılanları vardır.

kendi çalışmalarımdan iki örnek;

http://imageshack.us/photo/my-images/15/mantar1b.jpg/
http://imageshack.us/photo/my-images/593/mantar2.jpg/
çiğ bile yerim acımam
günde 3 öğün yesem bıkmayacağım besindir... yemeklere ayrı bir lezzet katar...
çok özel yaratıldığına inandığım müthiş lezzet. mantar krema ve tavuk üçlüsünün vazgeçilmez parçası...
fırında olusa birde, tadından yenmez.
hasta olduğum canlı türü. yüksek lisansımı mantarlar üzerine yapmayı düşünüyorum. çok seviyorum bu kerataları.

ff4e7