sevgilimin müdürü 1981 yapımı kırmızı şarap vermek istemiş bizimki de çekinmiş kabul etmemiş. ben olsam avını görmüş kaplan gibi şişenin üstüne atlardım herhalde. bu talihsizliğe rağmen yılbaşı planlarımızda yerini almış güzide içkidir.

şu an bu satırları yazarken elimde olan, peynirle -özellikle rokfor- ile pek güzel giden, şirince olanı bilhassa tavsiye edilen, soğuk kış aylarında sıcak olanına doyum olmayan, alkol içeren fermente üzüm suyu. ayrıca tek kişi de olsanız, arkada grubunda da olsanız her ortama uyum sağlayan, en elit ortamlarda da en salaş yerlerde de içebileceğiniz, özellikle et yemekleri ilegüzel giden, içimi güzel ve rahat, kırmızı ve beyaz çeşitleri başta olmak üzere, pembe (roze), meyveli, sangria gibi çeşitleri olan favori üç içkimden biri.

modayla ortak yönleri bulunan içkidir. şöyle ki; bir uyum gerektirir, kırmızısıyla kırmızı et yersiniz, beyazıyla beyaz. bir içkiden ziyade, bir kültürdür.

hani bu bocek ilaclari var,bakin bocek ilaci dedim dimi?sorun burda iste neden bocek ilaci dedim?neden bocek ilaci diyoruz? ilac iyi bisey degil midir?iyilestirmek icin degil midir?marketten eczaneden aldigimiz bocek ilaclarini evimizdeki bocekleri iyilestirmek icin mi kullaniriz? ayrica neden eczane de satilir ki bunlar ilac dedigimiz icin mi? bocek zehiri demek lazim oysa ve hic bir zehir de eczanede satilmamali,eczaneler oldurmek icin degil yasatmak icin vardirlar.bir de bunlarin uzerinde son kullanma tarihleri var.nasil lan ne alaka son kullanma tarihi,neden bilmemiz gerekiyo ki?eger gectiyse kullanmayalim diye mi? e daha iyi ya madem gecmis son kullanma tarihi daha iyi oldurur.

son olarak;

"sarap olsa da icsek"

optum.

bye.

karışık çerezin yanında şuan kaşar ile içiyorum. kaşarla da iyi gidiyormuş meret.

yine çok içtim

kavunlusuna ve böğürtlenlisine bittiğim içki. bin bir türlü çeşidi var ve şunu da belirtmek isterim ki şu ana kadar içtiğim en güzel şaraplar şirincedeydi. şansınız varsa gidin deneyin derim. izmir uzak geliyorsa bozcaadayı da deneyebilirsiniz buradaki şaraplar da fena değildir. şarap demişken naçizane bir fikir ortaya atmak istedim (bkz: ayı sözlük şarap tadım zirvesi)

beyazı enfestir.

arkadaşlık ilişkilerimde inanılmaz belirleyici bir rolü var.

şarap içelim teklifime "o ne ya öyle sirke gibi, vodka falan içelim" vb. cümlelerle yanıt verenlere geri kalan ilişkimizde çocuk muamelesi yapıyorum.

ağız tadı olmayan ibneler sizi. evet.

özeldir...

bugünkü insan uygarlığının gelişiminde ve özellikle akdeniz-ortadoğu uygarlıklarında büyük payı olan bir gıda.
islamiyet tü-kaka ilan edinceye dek, yoksulun da zenginin de bir numaralı katığıydı bu üzüm suyu.
ne ekmek ne de diğer yemekler bunsuz yenilirdi.
verdiği enerji, tokluk, mineraller ve kalp-damar sağlığına katkısıyla, nice nesiller yetişmişti.
sadece içmek için değil, etlerin terbiyesi, akdeniz yemeklerinin aroması (sirke gibi) ve yaraların dezenfeksiyonu için de yaygın biçimde kullanılırdı.
günümüzde, güney kıyıları ve doğusunun büyük bölümü hariç, tüm batı akdeniz havzası şarap'ın kutsal büyüsüyle yaşamaya devam etmektedir...
mutfakta, dolapta, tencerede, kilisede ve sokakta, hem üzüm üreticiliğini hem bağcılık kültürünü güçlendiren ve geliştiren bir ruh hakimdir.

uzun lafın kısası, şarapsız hayatlar ile şaraplı hayatların kıyası yapıldığında, fark ortadadır...
demiyoruz ki günde bir fıçı için!
ama, hem bağcılığın hem de üzüme dayalı sanayinin gelişimi, sadece taze üzüm tüketerek sağlanamaz.
şarap, üzüme ve toprağa saygıyı artıran, estetik çiftçiler doğuran ve üretim süreciyle çiftçiliğin hem zihinsel hem de bedensel gelişimini teşvik eden bir ilahi üründür...
ister inanın, ister inanmayın ama, tarih ve günümüz gözlemleri şahidimizdir!

(bkz: üzüm)

(bkz: yeşil şarap)

(bkz:süryani şarabı)

kim ne derse desin kırmızısı makbuldür. beyaz şarap, rose şarap değil adeta bir gazoz.

renklerine gore yeri ve adabı olan içecek
tarihin en eski yaşam formlarından (probiyotik anlamda)
-şahsen yuzde 70 beyaz yüzde 30 kırmızı tercih ederim
-tadı renk gibi algılamaya yarayan veya beyinde farklı bir çağrışım oluşturan içki
-bu başlığa bakıp da şarap ile tanışacaklara tavsiyem (tonlarca litre şarap içip şarapla tanışmamış olanlar var - bu bir suç veya aşağılama değil tersine bir başlangıç önerisi dünyadaki tatları farklı algılayabilmek adına)
gündüz vakti (13.00 - 15.00 arası), havadar bir yerde bir kadeh, hafifçe veya zevke göre soğutulmuş sadece bir bardak beyaz şarap içmeleri

not:şu anda şarap etkisi altında degilim
not 2:deneyip memnun kalan olursa ve talep olursa diğer şarap deneyimlerimi de aktarabilirim

blushtır benim için, içimi hafif sarhoş etmez...

besiktasta no:46 idi herhalde mekanda bi sarap ictim of efsaneee kirmizi olanlardandi

şüpphesiz ki içkilerin en güzeli.

(bkz:fermente edilmiş üzüm suyu)

sezen aksu eşliğinde oldukça keyif veren bir içecek