keyif veren bir yaz yemeği.
kızartmaya dayalı olduğundan pek sağlıklı değil ama, ayda bir kez soğuk bir bira veya ayran yanında tüketilebilir...

tarık mengüç'ten sonra soğuduğumdur. kendisi pek seviyor bell ki *

kabukları çıkarılmış domates, alacalı/çizgili küp şeklinde kesilmiş patlıcanın tuz katılarak zeytinyağında kızartılarak pişirilmesi ile oluşan meze. ana tarifteki temel sebzeler aynı olmakla birlikte, patates, sivri biber vb. katılımıyla yapılan yan tarifler de mevcuttur.

ilk cümledeki tarifin akabinde, soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ve ince ince kıyılmış maydanoz eklenmesiyle yapılanına da köpoğlu denir. köpoğlu ege bölgesi, şakşuka ise akdeniz bölgesi/ antalya yöresinden çıkma bir yiyecektir.***

yemekten ziyade meze olarak nitelendirilmesi gereken bir yiyecektir şakşuka.

pilavın yanında tüketilebilecek en muazzam kızartma türü.