boza deyince akla vefa geliyor. ve elbette boza aslında bir balkan içeceğidir. bozanın fermente olurken alkollü bir hale dönüştüğünü şimdilerde unutmuş gibiyiz. yani aslında boza bir içki. zamanında yasaklanmışlığı bile var. vefa bozacısı da bunu alkolsüz olarak ürettiği için bugünkü ününe kavuşuyor.
ankara'da akman boza vardı en eskilerden günümüze gelen. sadece 2 şubesi vardı biri ulus'ta heykelin arkasına doğru pasajın iç kısımlarında diğeri de kızılay'da. ikisi de kapandı sanırım, hep akıllarda kalmıştır. ankara'da en iyi bozası ve pastaları olan yerdi..
vefa bozası da güzel ama benim favorim eskisehir karakedi bozasıdır olsa da yesek içsek süper birsey evde yapımına baktım ama ugrasılacak dert değil gerçekten
belki buna biraz alkol katılabilir glühwein gibi dusunulebilir.