gecenin köründe nefsimi körleyendir ;
böyle bir takım sebze meyvenin sirke limon vs ile salamura edilişiyle yapılan dünyanın heryerinde türlü türlüsünü denemek istediğim süper şey. danimarkalılar yapıyo gene salatalıkla ama tatlı oluyo , öldüğümde mezarıma döksünler o derece severim.
sirkecide renkli turşu kavanozları ile süslenmiş tezgah arabalarında suyu satılır. turistler için anlamı renkli buldukları bu süslenmiş tezgahların fotoğrafını çekmektir. " * ne anlar hoşaftan." dedirten bir tatil anlayışı.
her mevsim mutfaktan, sofradan eksik etmediğim lezzettir. vaktiyle evlerde turşu küpleri vardı onda yapılan turşu nerdeyse sene boyunca dayanırdı.. yaz sonu turşu kurma günleri olurdu mahallece, patlıcan turşusu, lahana, biber, karışık turşu artık ne seviliyorsa evde...
bir tabak turşu ve ekmek olur pek ala güzel bir yemek.
tahammülüm olmayan yiyecek, kokusu bile bile iştahımı kapatır. turşu bize özgüde değil bir tek bir çok kültürde bulunan bir yiyecek. farklı bitkiler tabi ama sirkenin dahil olduğu hiç bir şey güzel değildir. bence,..
*
*
limonagaci
sananda
bankacibear
yalnıztanrı