etnik restoran isimli bir mekan'ın menüsünün olmazsa olmazı..
diğerleri için;

(bkz: arnavut ciğeri)
(bkz: çerkez tavuğu)
(bkz: boşnak mantısı)
(bkz: süryani şarabı)
(bkz: gürcü salatası)
(bkz: ermeni pilavı)
(bkz: arap kebabı)
(bkz: laz böreği)
(bkz: rum çöreği)

antalya'da olsa diye hayıflandığım ama ancak istanbul'da bulup sabah kahvaltısında pudra şekeriyle tükettiğim, incecik açılan yufkalardan oluşan sade yağlı börek.

nedense sadece istanbul'da bulunabilinen yiyecektir. o kadar yılın kürdüyüm görmedim memleketimde veya kürtlerin yoğun olarak yaşadığı başka yerlerde... bu böreğe kürt böreği denmesi de muhtemelen yapımındaki fukaralık olabilir; çünkü sadece un-su ve yağ vardır muhteviyatında. tatlandırmak için bile haricen pudra şekeri dökmek gerekir bu nesneye...

hoş her türlü gideri vardır ve arada aşerilir mi evet aşerilir.*

asıl adı küt böreğidir. toplumda kürt böreği olarak yer etmiş ve öyle söylenmeye de devam etmiştir. sakıncası yoktur, tadı güzeldir. *

olsa da yesek. bursa'da yapıldığını hiç görmediğim börek

kürt böreği,küt böreği tartışması gördüm geçenlerde.ne farkederki ?
aşırı yağlı yapılmayan ve aşırı küt olmadıktan sonra her türlü gider.

sanayii yağıyla yapılmadığı sürece gideri olan börektir.

bir ayı için vazgeçilmez besin maddelerinden biri . en azından benim için. en sevdiğim kahvaltı.

5 yıl sonra edit: artık sevmiyorum. ağır geliyor.

beşinci seferdir kürt göbeği diye okuduğum başlıktır. sözlüğün temasından olsa gerek.

yorgun gözlerle ve dalgın bir zihinle tarafımdan okunmuş hali "kürt böceği"! ilk entryi okuyunca yaşadığım dumuru anlatmama gerek yok sanırım.

üzerindeki pudra şekeri sebebiyle sevemediğim börek. yoksa tam hamurcuyumdur.

küt böreğidir o, kürt böreği olsa duramazdiniz.

küçük ölçekli patron şirketlerinde ofis çalışanlarının sık sık hayatına giren gıda, cumartesi günü yarım gün çalışan kişilerin zul gelen sabahlarını aydınlatıyor olması müstahdemin damak tadına bağlıdır.

yediğim en lezzetli böreklerdendir ve maalesef van'da bulunmuyor. kürt olsa bulunurdu bence. kürt şeklinde değil küt şeklinde kesildiğinden olsa gerek. *

(bkz:küt böreği)