makarna

suyun kaynayarak hazırladığı pratik yemek. bir de süzme zahmeti olmasa.
mantı yapılabilen türü de var. içine kıymayı koyup pişiriyorsun, harika bir lezzet oluyor.
yaklaşık yarım saat sonra yiyeceğim. offf nasıl da sabırsızlanıyorum pişsin diye. önce sıcak bir çorba ardından mevsim salata ve makarna. yazarken bile ağzımın suyu aktı
herkesin sevdiği sonsuz seçenekler sunan mükemmel besin. iyi yapmak gerekir. nasıl mı? buyurun tarife

. sos önce hazırlanmalıdır. geniş bir tavaya biraz zeytinyağı konulur yaklaşık 2-3 çorba kaşığı diyebiliriz. bir büyük soğan incecik doğranır ve tavaya konur. yanda 2 biber ayıklanır doğranır. 2 diş sarımsak temizlenir ve ezilir iyice. önce biberler eklenir. biraz tuz karabiber..sonra sarımsaklar tavaya konulur. bu noktada biber salçası ekleyebilirsiniz yaklaşık bir tatlı kaşığı. peşinden bolca kabuğu soyulmuş ve doğranmış domates eklenir. 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı kimyon ve karabiber, istediğiniz kadar acı pul biber eklenir. karıştırılır, kaynayınca küçük ocağın kısık ateşine alınır. şimdi makarnayı haşlama zamanı. uygun bir tencereye bolca su konulur. kaynatılır. bolca tuz konulur. dikkat: eğer çelik tencere kullanıyorsanız tuzu su kaynamadan eklemeyin. makarna kaynayan suya konulur. makarna paketinin üstündeki pişirme süresine dikkat edin öncelikle. yaklaşık 10-12 dakika yetecektir. aldente denilen dişe değen kıvam yakalanmalıdır. makarnanın haşlanmasının son dakikalarında 1-2 kepçe haşlama suyu sosa eklenir. kritik nokta burada. makarnalar tam haşlanmadan süzmeli ve sosun içine konulmalı. yani makarna üstüne sos değil. sosun üstüne makarna. yani sosu pişirdiğiniz tava veya tencere buna uygun boyutta olmalıdır. sosu da bu yüzden sulandırdık. makarna son pişme aşamasında yani içine çekeceği son su, sosun lezzetli suyu olacak. yani sosun lezzeti sadece üstünde değil içinde de olacak. alt üst edilerek pişirme tamamlanır. tabaklara alınır. üstüne rendelenmiş eriyen bir peynir ya da peynir çeşitlerinden bolca eklenir. taze çekilmiş kara biber, ince kıyılmış maydanoz ile tamamlanır. tuza dikkat edin, haşlama suyunda bolca tuz eklemiştik. peynirde tuzlu olacaktır, dikkatle ayarlanmalıdır.
akşama ne yapyorsun?
- mantarlı makarna
+ başka bir şey yok mu?
- yok, niye beğenemedin mi?
+ dün gece de makarna yemiştik de ondan dedim
- gerizekalı dün gece yediğimiz yoğurlu sarmısaklıydı
+ ondan önceki gün de makarnaydı
- insan mısın öküz müsün karışıtıyorum artık ondan nceki gün de sebzeli makarnaydı
+ yarın akşama ne var peki?

- bilmem bayağıdır peynirli makarna yemiyoruz yarın gece de sıra kimdeyse o peynirli makarna yapsın
+ nefret ediyorum makarna ve makarnann yediğim 30 çeşidinden :) ne zaman bitecek bu öğrencilik hayatı?
tanrının biz tembeller için gönderdiği yemek...
ayı sözlük'te iki satır yazacağım diye ocağın üstünde unuttuğum bu akşamki yemeğim.
sarmısaklı ve yoğurtlu olursa tadına doyum olmaz.
karna çok iyi gelen şifalı bir aş.
öğrencilerin ölmemesini sağlayan şey.
grubumla adına cover yaptığımız yemek. <br> <br>makarnayı haşladım yağda kavurdum <br>üstüne bir güzel yoğurdu koydum <br>açlıklarda diyetlerde hep aklımda oldun <br>yoğurtlu makarnam herşeyimizsin hey!
evde iki paket pastavilla olduğu halde az önce can sıkıntısından taze ev makarnası denemesini az buçuk kotardığım yemek olmakta,ama bir daha yapacağımı sanmıyorum.sarımsaklı ve kırmızı toz biberli tereyağını dökünce pek şahane oldu breh breh.
çok pis yaparım soslarda iddalıyım aranızdan birini bekliyorum *
yalnız adamın pratik yemeği.

yeni keşfim;

makarnayı bir porsiyonluk pişirirken (suyu iyi ayarlamak gerekiyor) ateşten indirmeden önce yağını ve baharatlarını ekliyorsun, sonra seçtiğin bir çabuk çorbayı (sebze ve tavuk tercihim) tencereye ilave edip karıştırıyorsun. hafir sulu makarnayı yanında havuç salatası ve yoğurtla mideye indiriyorsun. hem kolay hem lezzetli...

(bkz: yaradana kurban)
an itibariyle akşam yemeğim olan vazgeçilmezim. italyanlarla tek bağı izlediği godfather serisinden ve oynadığı mario brostan öte gitmeyen ve berbat bir aşçı olan ben an itibariyle öyle güzel bir spaghetti yaptım ki, mamma mia!
biricik ve lezzetli öğrenci yemeği, italya'da yemek olarak görülmüyor bile. yapımı kolay, hızlı, pratik, evde yemek yapılmadığında hayat kurtarıcı, yüzlerce çeşidi ve tarifi uydurmaya müsait, her şekilde her yemeğe çok güzel eşlik eden yiyecek.

(not: hollanda'da penis şeklinde makarnalar satılıyor, suya atıyorsun şişiyor filan, meraklısına duyurulur)
çok sevdiğim halde öğrencilik hayatımda tortellini hali dışında nadir tükettiğim gıda. öğrenci yemeği diye dayatmalari bile itici.o herhaliyle en az benim kadar seksi ve en az benim kadar lezzetlidir!!
türü veya cinsi fark etmez bana göre en mükemmel sosla da servis edilse, sade de olsa her türlü yemekten haz aldığım ender yiyeceklerdendir.
italyanlar başka yapıyor orası ayrı ama en az bir italyan kadar iyi derece yapar ve yerim.
sinif savasindan galip çikmis, sinifsal uçurum kavramini yerle bir etmis olan besindir.

çogu zaman, en yoksul gecekondu evlerinde sade suya salçali versiyonu ile arz-i endam ederken, mütevazi bir utangaçlikla, "ben fakir dostuyum" der.

bazen de karsiniza, lüx bir restoranda, penne alla vecchia bettola gibi alengirli bir isimle çikabilir. siz menüdeki uçuk fiyati görüp saskinliktan küçük dilinizi yutarken, o size küçümseyen bakislar firlatip tasi gedigine oturtur. "hatirlarsan bir zamanlar fakir ama onurlu bir makarna vardi..."
soszus çekilmeyen bir yiyecek türüdür.
  • /
  • 2